200 yıllık meşe fıçılarda üretiliyor: Tuzu görünce bir günde dönüşüyor

Karabük’ün Safranbolu ilçesine bağlı Yazıköy’de klâsik prosedürlerle üzümden yapılan sirke, asırlık fıçı ve küplerde mayalandırıldıktan sonra mutfaklardaki yerini alıyor.

Yüzyıllardır bağcılık yapılan köyde toplanan üzümlerin suyu, konutlarda “şırahane” denilen ahşap kısımlarda çiğnenerek çıkarılıyor.